Sauce au roquefort

1 avr. 2005

Bonjour,
Je cherche comment faire une sauce au rocquefort. Si vous avez une recette, n'hésitez pas à me la communiquer.
Merci
Aurélie139

2 Recette avr. 2005

SAUCE AU ROQUEFORT

Ingrédients Équivalences

150 g de roquefort
1 bouquet de ciboulette
25 cl de crème fraîche
Sel
poivre

SAUCE AU ROQUEFORT

Pour 6 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
150 g de roquefort
1 bouquet de ciboulette
25 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Ecraser le roquefort à l’aide d’une fourchette. Hacher finement la ciboulette.
Dans la casserole, faire chauffer la crème fraîche à feu très doux. Incorporer le roquefort écrasé. Remuer avec une spatule sans interruption.
Poivrer. Retirer du feu.
Ajouter la ciboulette, remuer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Cette sauce est idéale en accompagnement d’une viande rouge