Ingrédients
Équivalences
- 50cl de crème fraîche épaisse (30% MG mini.)
- 150g de roquefort
SAUCE ROQUEFORT
1 pot (50cl) de crème fraîche épaisse (30% MG mini.)
1 barquette (150g) de roquefort
Mettez votre pot de crème fraîche dans une poêle chaude (dégraissée après y avoir fait cuire vos escalopes), et émiettez-y votre portion de Roquefort. Réduire pendant environ 15 minutes à feux moyen tout en remuant régulièrement pour obtenir un mélange homogène.
Plongez-y vos escalopes, réduisez le feu, et laissez encore réduire, jusqu'à la consistance souhaitée (environ 5 minutes).
1 pot (50cl) de crème fraîche épaisse (30% MG mini.)
1 barquette (150g) de roquefort
Mettez votre pot de crème fraîche dans une poêle chaude (dégraissée après y avoir fait cuire vos escalopes), et émiettez-y votre portion de Roquefort. Réduire pendant environ 15 minutes à feux moyen tout en remuant régulièrement pour obtenir un mélange homogène.
Plongez-y vos escalopes, réduisez le feu, et laissez encore réduire, jusqu'à la consistance souhaitée (environ 5 minutes).
Modifié (avr. 2005)