Ingrédients
Équivalences
- 150g de thon au naturel
- 3 oeufs
- 3 c à soupe de crème fraîche
- 2 c à café de moutarde
- 1 c à soupe de câpres
- 1 citron
- sel
- poivre
Sauce au thon pour les artichauts
boîte de thon au naturel (150 g), 3 oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche, 2 c à café de moutarde, 1 c à soupe de câpres, 1 citron, sel, poivre. Passez les oeufs sous l'eau froide pour qu'ils s'écalent plus facilement. Ouvrez la boîte de thon. Egouttez-le puis épluchez-le. Mettez dans un mixer (ou à défaut dans la moulinette) les oeufs durs grossièrement hachés, les câpres, le thon émietté. Réduisez en purée bien homogène. Incorporez ensuite la moutarde et la crème fraîche. Goûtez. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
boîte de thon au naturel (150 g), 3 oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche, 2 c à café de moutarde, 1 c à soupe de câpres, 1 citron, sel, poivre. Passez les oeufs sous l'eau froide pour qu'ils s'écalent plus facilement. Ouvrez la boîte de thon. Egouttez-le puis épluchez-le. Mettez dans un mixer (ou à défaut dans la moulinette) les oeufs durs grossièrement hachés, les câpres, le thon émietté. Réduisez en purée bien homogène. Incorporez ensuite la moutarde et la crème fraîche. Goûtez. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Modifié (juin 2004)