Ingrédients
Équivalences
- 3 tomates fraiches
- 1 gros oignon
- 3 piments frais
- 2 gros machoiron fumer a l'africaine
- 4 moyennes aubergines blanches
- 3 cubes maggi etoile
Ingredients
3 tomates fraiches
1 gros oignon
3 piments frais
2 gros machoiron fumer a l'africaine
4 moyennes aubergines blanches
3 cubes maggi etoile
Preparation
Nettoyer correctement les poissons fumes a l'aide d'eau chaude ne pas enlever la peau des poissons.
Ensuite prendre une casserole et y mettre les poissons avec un peu d'eau +l'oignon decouper en der,laisser mijoter 10min ensuite ajouter les tomates, les aubergines sans leur queue,et les piments frais.Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 15 min.Puis enleves les tomates,aubergines et piments de la sauce,les ecrases au mixer;ensuite renverser le tout dans la sauce,ajouter un demi litre d'eau et laisser mijoter 20min apres ajouter les bouillons et le sel a votre convenence,laisser encore mijoter 8min.BON APPETIT(ACCOMPAGNER DE RIZ BLANC)
Il existe 2 sortes de machoiron: il ya le machoiron d'eau douce et le machoiron de mer .
On fume se poisson a feu doux au feu de bois sur une grille pdt 3 jour jusqu'a ce qu'il devienne sec,on trouve ce poisson partout en afrique mais pour ceux qui sont en occident on peu aussi le trouver dans les marches Africain d'europe c'est un plat qui se deguste avec du foutou(banane plantain mure cuite a l'eau et ecrase dans un mortier )ce plat est tres priser en Cotes d'Ivoire mais en l'absence de machoiron on peut le remplacer par de la viande de boeuf fumer de la meme maniere (sans assaisonnement ;aussi pour la viande de boeuf on n'a pas besoin qu'elle reste au feu pdt 3 jour,1 jour est suffisant).Si jamais vouss faite un tour en Afrique occidentale precisement en CI gouter a cette sauce speciale delicieuse preparer par des main experte avec l'aide de tout les aromes Africain tels que l'adjauvan.l'akpi,le laurier africain,le piment burkinaber,l'huile rouge,Tout ces nouveaux gout vous aiderons a voir la vie culinaire d'une autre maniere et vous permetra d'ajouter des mets etranger a votre menu ayant un tres bon gout,comme vos plats egalement.
3 tomates fraiches
1 gros oignon
3 piments frais
2 gros machoiron fumer a l'africaine
4 moyennes aubergines blanches
3 cubes maggi etoile
Preparation
Nettoyer correctement les poissons fumes a l'aide d'eau chaude ne pas enlever la peau des poissons.
Ensuite prendre une casserole et y mettre les poissons avec un peu d'eau +l'oignon decouper en der,laisser mijoter 10min ensuite ajouter les tomates, les aubergines sans leur queue,et les piments frais.Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 15 min.Puis enleves les tomates,aubergines et piments de la sauce,les ecrases au mixer;ensuite renverser le tout dans la sauce,ajouter un demi litre d'eau et laisser mijoter 20min apres ajouter les bouillons et le sel a votre convenence,laisser encore mijoter 8min.BON APPETIT(ACCOMPAGNER DE RIZ BLANC)
Il existe 2 sortes de machoiron: il ya le machoiron d'eau douce et le machoiron de mer .
On fume se poisson a feu doux au feu de bois sur une grille pdt 3 jour jusqu'a ce qu'il devienne sec,on trouve ce poisson partout en afrique mais pour ceux qui sont en occident on peu aussi le trouver dans les marches Africain d'europe c'est un plat qui se deguste avec du foutou(banane plantain mure cuite a l'eau et ecrase dans un mortier )ce plat est tres priser en Cotes d'Ivoire mais en l'absence de machoiron on peut le remplacer par de la viande de boeuf fumer de la meme maniere (sans assaisonnement ;aussi pour la viande de boeuf on n'a pas besoin qu'elle reste au feu pdt 3 jour,1 jour est suffisant).Si jamais vouss faite un tour en Afrique occidentale precisement en CI gouter a cette sauce speciale delicieuse preparer par des main experte avec l'aide de tout les aromes Africain tels que l'adjauvan.l'akpi,le laurier africain,le piment burkinaber,l'huile rouge,Tout ces nouveaux gout vous aiderons a voir la vie culinaire d'une autre maniere et vous permetra d'ajouter des mets etranger a votre menu ayant un tres bon gout,comme vos plats egalement.