bonjour,
Auriez vous la recette de la sauce aurore ?
merci
sandrine
Auriez vous la recette de la sauce aurore ?
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sandrine
Sauce Aurore
1 réponse · 1128 vues
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Recette
Sauce Aurore aux Tomates et Muscade
Ingrédients
Équivalences
- 2 càs huile ou 40g beurre fondu
- 40g farine
- 4 à 6 dl lait chaud
- quelques càs de purée de tomate
- sel, poivre, muscade
donc voici la recette:
2cs huile ou 40 g beurre fondu: faire chauffer dans une casserole à fond épais
40 g farine: ajouter, remuer pendant 4 à 5 mn sans laisser prendre de couleur
4 à 6 dl lait chaud: mouiller en une fois hors du feu en remuant avec un fouet
quelques cs de purée de tomate: ajouter - remettre sur le feu et remuer jusqu'à l'ébullition
sel, poivre, muscade: assaisonner à volonté
cuire à feu doux, à demi couvert, 15 à 20 mn en remuant de temps en temps
(source: "Recettes Culinaires et Hygiène Alimentaire" du DIP de Neuchâtel... ma bible en matière de cuisine familiale!)
2cs huile ou 40 g beurre fondu: faire chauffer dans une casserole à fond épais
40 g farine: ajouter, remuer pendant 4 à 5 mn sans laisser prendre de couleur
4 à 6 dl lait chaud: mouiller en une fois hors du feu en remuant avec un fouet
quelques cs de purée de tomate: ajouter - remettre sur le feu et remuer jusqu'à l'ébullition
sel, poivre, muscade: assaisonner à volonté
cuire à feu doux, à demi couvert, 15 à 20 mn en remuant de temps en temps
(source: "Recettes Culinaires et Hygiène Alimentaire" du DIP de Neuchâtel... ma bible en matière de cuisine familiale!)
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