Sauce Aurore
- 2 c à s de farine
- 2 c à s de beurre
- 1/2 l de lait
- 1 oignon
- 1 petit bouquet garni
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- sel
- poivre
- muscade
Sauce Aurore:
Source 3000 recettes ELLE
Pour 320 ml de sauce:
2 c à s de farine
2 c à s de beurre
1/2 l de lait
1 oignon
1 petit bouquet garni
1 petite boîte de concentré de tomates
sel, poivre, muscade
Préparartion:
Hachez l'oignon grossièrement, faites le fondre sans prendre couleur dans le beurre, pendant 5 min; Ajoutez la farine laissez cuire 2 minutes.
Mouillez d'un coup avec le lait froid, Amenez à ébullition en remuant, ajoutez le bouquet garni. laissez mijoter à découvert pendant 20 min.
Passez au chinois, remettez sur le feu rajoutez 1 c à c de concentré de tomates (ou plus selon votre goût), sel poivre et une pointe de muscade.
