Ingrédients
Équivalences
- 1 orange
- 1 citron
- 60 gr de beurre
- 120 gr de sucre très fin
- 1 cuil. à café de maïzena
- 1 jaune d’œuf
Sauce agrumes pour accompagner gâteaux de riz, de semoule et cakes un peu bourratifs
1 orange
1 citron
60 gr de beurre
120 gr de sucre très fin
1 cuil. à café de maïzena
1 jaune d’œuf
· Presser le jus des agrumes
· Faire fondre le beurre à feu très doux
· Ajouter le sucre au beurre fondu et mélanger
· Délayer la maïzena dans le jus et le jaune d’oeuf
· Ajouter le mélange maïzena/jus/œuf à la casserole contenant le sucre/beurre
· Fouetter sur petit feu jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir froid en accompagnement d’un gâteau un peu bourratif ou en remplacement de crème anglaise (avec un fondant au chocolat ou un bavarois à la banane, par exemple).
1 orange
1 citron
60 gr de beurre
120 gr de sucre très fin
1 cuil. à café de maïzena
1 jaune d’œuf
· Presser le jus des agrumes
· Faire fondre le beurre à feu très doux
· Ajouter le sucre au beurre fondu et mélanger
· Délayer la maïzena dans le jus et le jaune d’oeuf
· Ajouter le mélange maïzena/jus/œuf à la casserole contenant le sucre/beurre
· Fouetter sur petit feu jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir froid en accompagnement d’un gâteau un peu bourratif ou en remplacement de crème anglaise (avec un fondant au chocolat ou un bavarois à la banane, par exemple).