Je l'ai déjà faite, il vous faut: 1/2 jus de pamplemousse, 1/2 jus d'orange et 1/2 jus de citron (vous pouvez le faire qu'avec l'orange et le citron)
Les mélanger , les mettre dans une casserole et porter à ébullition, bien réduire jusqu'à obtention du concentré (état sirupeux), retirer ensuite du feu fouettez tout en ajoutant de l'huile d'olive. et c'est prêt.
Vous pouvez cuire votre poisson, que vous aurez laisser mariner auparavant dans de l'huile d'olive, du jus de citron, sel, poivre, oignon haché ou ail et persil. Après cuisson l'arroser de cette sauce.
Si vous voulez plus simple, une vinaigrette d'agrumes sans cuisson, mélangez 2 c à s de jus de pamplemousse, 2 c à s de jus d'orange, 2 c à s de vinaigre balsamique et ensuite ajoutez 2 c à s d'huile d'olive, bien mélanger. cette vinaigrette se marie bien avec les asperges
Bon anniversaire à votre fille.
