Sauce aux champignons

Bonjour à tous,

Ce soir j'ai fait une sauce aux champignons selon la recette de Super-Toinette. Le résultat fut satisfaisant malgré une petite frayeur au départ : à l'adjonction des champignons au beurre fondu, il ne s'est rien passé à part que les champignons ont instantanément absorbé tout le beurre !

Pour lancer véritablement la cuisson, j'ai dû mettre un peu d'eau, après quoi c'est allé. Qu'ai-je fait faux, comment faites-vous ?

Merci d'avance pour vos réponses.

salut Biathfan que voulais tu qu'il se passe?tu n'as rien fais faux c normal que les champignons absorbent le beurre. si tu ne veux pas ajouter d'eau(c mieux) mets un couvercle tes champ. rendront de l'eau(leur eau) sauf si ils sont trop secs .tu laisse cuire un peu en remuant de temps en temps 5à10mn suivant la grosseur des morceaux les champ. ça cuit vite après tu ajoute la suite ..je ne sais pas quelle recette tu as .. moi je fais revenir les champ.avecbeurre+huile d'olive +échalottes (ou oignons) sel poivre; aîl si tu aimes (remue) cuit un peu en remuant si ça rend pas assez d'eau,couvre, remue de t en temps quand c assez cuit ajoute de la crème ( 1 brick) remue baisse le feu ,couvre mijotte 2_3 mn pour que la crème prenne bien le goût des champ.si il y a trop de jus(crème) laisse évaporer voila j'espère que j'ai pu t'aider.