Ingrédients
Équivalences
- beurre
- échalottes émincées
- champignons
- bol de bouillon de veau froid
- maïzena
- crème fraîche
- sel
- poivre du moulin
SAUCE AU CHAMPIGNONS
- Faire revenir dans du beurre des échalottes émincées
- Ajouter les champignons coupés et les laisser rendre leur jus
- Une fois le jus évaporé, verser un bol de bouillon de veau froid dans lequel on a délayé une cuillère à soupe de maïzena
- Laisser épaissir sur feu moyen en remuant
- ajouter une cuillère de crème fraîche
- sel et poivre du moulin
Variante
A la place du bouillon de veau et de la maïzena, mettre un pot de 50 cl de crème fraîche avant que le jus des champignons soit entièrement réduit et laisser mijoter quelques minutes à feu doux
voila mv
- Faire revenir dans du beurre des échalottes émincées
- Ajouter les champignons coupés et les laisser rendre leur jus
- Une fois le jus évaporé, verser un bol de bouillon de veau froid dans lequel on a délayé une cuillère à soupe de maïzena
- Laisser épaissir sur feu moyen en remuant
- ajouter une cuillère de crème fraîche
- sel et poivre du moulin
Variante
A la place du bouillon de veau et de la maïzena, mettre un pot de 50 cl de crème fraîche avant que le jus des champignons soit entièrement réduit et laisser mijoter quelques minutes à feu doux
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