Ingrédients
Équivalences
- coques à vif
- crème liquide
Bonjour,
SAUCE AUX COQUES POUR POISSON
Ouvrir les coques à vif. Récupérer le jus, le filtrer et le mettre dans une petite casserole. Faire un bouillon et ajouter de la crème liquide. Refaire un bouillon pour velouter la sauce. Ajouter les coques et servir aussitôt sur le poisson.
Ce soir, c'était filets de flétan et épinards frais fondus dans le beurre.
SAUCE AUX COQUES POUR POISSON
Ouvrir les coques à vif. Récupérer le jus, le filtrer et le mettre dans une petite casserole. Faire un bouillon et ajouter de la crème liquide. Refaire un bouillon pour velouter la sauce. Ajouter les coques et servir aussitôt sur le poisson.
Ce soir, c'était filets de flétan et épinards frais fondus dans le beurre.