Sauce aux épinards ricotta

bonjour,

Quelqu'un peut-il me dépanner....
Je cherche "d'urgence" des recettes de sauces pour pâtes (spaghettis, tagliatelles...) autre que bolognaise.
J'ai déjà gouté une sauce au roquefort et une autre au saumon mais je n'ai pas les recettes...
Avez-vous d'autres idées...

Il s'agit de fêter dimanche l'anniversaire de ma fille qui a eu 15 ans hier et de son cousin qui aura... 2 ans vendredi. A part PASTA PARTY, difficile de concilier les goûts des ces 2 phénomènes !

Merci de votre aide !

MAPIE 32

Je peux te proposer une sauce aux épinards ricotta, tu fais cuire dans un peu d'huile d'olive par exemple des épinards surgelés (les natures pas ceux à la crème), la quantité c'est fonction du nombre de convive, ensuite tu écrase quelques gousses d'ail (je sais je cuisine toujours au pif sauf pour la pâtisserie) tu ajoute du basilic séché et du poivre et sel, tu continue à cuire, pdt ce temps tu cuis tes pâtes, quad les épinards sont cuit, tu rajoute de la ricotta (j'ai mis 375 gr pour 5 personnes) tu fais chauffer et tu ajoute progressivement du lait pour pas que ca fasse de la pappe mais une sauce moelleuse qui peut enrober les pâtes.

J'avais aussi fait griller sans matière grasse dans une poelle anti-adhérante des pignons de pin que j'ai ajouté sur chaque assiete avant de servir

Désolé mais je cuisine toujours au pif, j'ai difficile à te donner des quantités précises.

J'ai refais la même recette avec des fleurettes de brocolis que j'avais fait précuire au micro-ondes, c'était bien bon aussi.