Ingrédients
Équivalences
- 250 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de sauce au soja
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- bouquet de cerfeuil
- ½ bouquet d'estragon
- sel
- poivre
Sauce aux fines herbes
Pour 4 personnes :
250 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de sauce au soja
1 cuillère à café de moutarde forte
1 bouquet de cerfeuil
½ bouquet d'estragon
Sel, poivre
Préparation :
Battez le fromage blanc avec le vinaigre, la sauce soja et la moutarde. Assaisonnez de sel et de poivre moulu
Ciselez finement le cerfeuil et l'estragon. Incorporez les fines herbes à la sauce et servez rapidement.
Conseils :
- Elle est parfaite pour accompagner une salade de haricots verts ou de champignons.
- Pour accompagner une salade de courgettes ou d'aubergines (cuites à la vapeur), remplacer le cerfeuil et l'estragon par un mélange constitué de coriandre et de menthe (pour moitié).
Pour 4 personnes :
250 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de sauce au soja
1 cuillère à café de moutarde forte
1 bouquet de cerfeuil
½ bouquet d'estragon
Sel, poivre
Préparation :
Battez le fromage blanc avec le vinaigre, la sauce soja et la moutarde. Assaisonnez de sel et de poivre moulu
Ciselez finement le cerfeuil et l'estragon. Incorporez les fines herbes à la sauce et servez rapidement.
Conseils :
- Elle est parfaite pour accompagner une salade de haricots verts ou de champignons.
- Pour accompagner une salade de courgettes ou d'aubergines (cuites à la vapeur), remplacer le cerfeuil et l'estragon par un mélange constitué de coriandre et de menthe (pour moitié).
Modifié (avr. 2006)