Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 1 verre de bouillon de légumes
- 1 petit suisse
- 1 jaune d’œuf
- 1 c à s de vinaigre
- 1 c à c de moutarde
- sel
- poivre
R7 qui vient d’un livre de diététique Sauce aux oignons
Ingrédients :
1 oignon 1 verre de bouillon de légumes 1 petit suisse 1 jaune d’œuf 1 c à s de vinaigre 1 c à c de moutarde sel, poivre, Recette :
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon finement haché avec le bouillon de légumes (l’oignon est cuit dés qu’il devient transparent).
- Laisser tiédir
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le vinaigre, le jaune d’œuf, le sel, le poivre, la moutarde et le petit suisse.
- Verser peu à peu le mélange oignon-bouillon sur la préparation.
Utilisation :
Salades vertes, choux en salade, salade de viandes.
@+ P.P.N
