sauce aux poivrons
on peux choisir des poivrons rouges ou verts pour garder une couleur franche, ou les mélanger.
fais griller 4poivrons jusqu'à ce que la peau soit noircie.
Dépose les dans un contenant hermétique jusqu'à ce que la peau s'enlève facilement. Enleve la ainsi que les grains et coupe grossièrement la chair. Fais sauter à la poêle une gousse d'ail écrasée, 1échalote emincee et 1bulbe de fenouil coupe en des dans un peu d'huile, jusqu'à ce que l'échalote devienne transparente.
Déglace la poêle au vin blanc (65ml); verse 120ml d'eau; ajoute les poivrons et laisse mijoter à feux doux pendant quinze minutes.
Passe la sauce au robot; remets à mijoter quelques minutes et assaisonné au goût.
Tu peux aussi tout simplement passer tes poivrons au mixeur avec la peau, et les incorporer a du fromage blanc, ou juste a un filet d huile d olive et les épices de ton choix.
