Ingrédients
Équivalences
- beurre
- farine
- lait
Sauce béchamel
après avoir fait fondre le beurre je rajoute la farine. Je mélange bien avec une spatule en bois et non un fouet. Lorsque l'ensemble devient très pateux je commence à ajouter le lait en remuant vigoureusement à la spatule. Pendant ces opérations je ne laisse pas ou peu ma casserole sur le feu. lorsque le lait est rajouté je remets la casserole sur le feu et je tourne pour éviter que cela brûle. Si par un malheureux hasard j'ai laissé des grumeaux il est facile de les faire disparaÏTRE en imergeant dans la sauce le plongeur d'un robot marie. C'est radical.
Bon courage
après avoir fait fondre le beurre je rajoute la farine. Je mélange bien avec une spatule en bois et non un fouet. Lorsque l'ensemble devient très pateux je commence à ajouter le lait en remuant vigoureusement à la spatule. Pendant ces opérations je ne laisse pas ou peu ma casserole sur le feu. lorsque le lait est rajouté je remets la casserole sur le feu et je tourne pour éviter que cela brûle. Si par un malheureux hasard j'ai laissé des grumeaux il est facile de les faire disparaÏTRE en imergeant dans la sauce le plongeur d'un robot marie. C'est radical.
Bon courage