bonjour
je recherche 1 recette de bechamele dietetique
merdci
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Sauce béchamel allégée
1 réponse · 3217 vues
Bonjour les filles,
il m'arrive parfois de faire cette recette de sauce béchamel 100 GRAS et c'est bon, j'vous dis.
Tout d'abord, on parfume son lait.
On chauffe du lait le moins gras possible, à vous de juger, dans lequel on y ajoute des aromates finement émincé (carotte, oignon, ail, tiges de persil, herbes si ça vous chante, etc.), dépendamment de ce qu'on veut faire avec la sauce. On porte à frémissement 20 - 30 min et on coule le liquide pour le laisser refroidir.
Ensuite on fait la sauce.
Il faut prendre un contenant vraiment hermétique dans lequel on y met le lait parfumé et la quantité de farine nécessaire (qs). On agite violemment le contenant pour ne pas avoir de grumeaux. S'il y en avait malgré tout, ce n'est pas grave !
On cuit ensuite l'appareil une douzaine de minutes en râclant continuellement le fond de l'ustensile avec une spatule en bois à bout droit. On assaisonné bien, de la muscade peut-être et vous allez avoir un belle sauce 100 GRAS.
La vie n'est pas belle ?
Bonne sauce et donnez-moi des nouvelles !
Serge
il m'arrive parfois de faire cette recette de sauce béchamel 100 GRAS et c'est bon, j'vous dis.
Tout d'abord, on parfume son lait.
On chauffe du lait le moins gras possible, à vous de juger, dans lequel on y ajoute des aromates finement émincé (carotte, oignon, ail, tiges de persil, herbes si ça vous chante, etc.), dépendamment de ce qu'on veut faire avec la sauce. On porte à frémissement 20 - 30 min et on coule le liquide pour le laisser refroidir.
Ensuite on fait la sauce.
Il faut prendre un contenant vraiment hermétique dans lequel on y met le lait parfumé et la quantité de farine nécessaire (qs). On agite violemment le contenant pour ne pas avoir de grumeaux. S'il y en avait malgré tout, ce n'est pas grave !
On cuit ensuite l'appareil une douzaine de minutes en râclant continuellement le fond de l'ustensile avec une spatule en bois à bout droit. On assaisonné bien, de la muscade peut-être et vous allez avoir un belle sauce 100 GRAS.
La vie n'est pas belle ?
Bonne sauce et donnez-moi des nouvelles !
Serge
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