Ingrédients
Équivalences
- 40gr de beurre (corp gras)
- 1cuillère bien pleine de farine
- eau
- sel
- poivre
- muscade
Sauce blanche
-40gr de beurre (corp gras)
- 1cuillére bien pleine de farine
-de l'eau
Je fait fondre le beurre j'ajoute la farine en tounant sans arrêt, petit à petit j'ajoute l'eau de cuisson de mes légumes toujours à feu vif en tounant jusqu'à l'obtention d'une crème lisse , sel, poivre, muscade.
Si on remplace tout ou partie de l'eau par du lait c'est de la sauce bechamel, et si on ajoutes du fromage celà devient une sauce morney.
Je ne crois ne pas me tromper, si ce n'est pas le cas j'espère que les cordons bleus rectifieront pour ne pas te laisser dans l'erreur.
A+ papy
-40gr de beurre (corp gras)
- 1cuillére bien pleine de farine
-de l'eau
Je fait fondre le beurre j'ajoute la farine en tounant sans arrêt, petit à petit j'ajoute l'eau de cuisson de mes légumes toujours à feu vif en tounant jusqu'à l'obtention d'une crème lisse , sel, poivre, muscade.
Si on remplace tout ou partie de l'eau par du lait c'est de la sauce bechamel, et si on ajoutes du fromage celà devient une sauce morney.
Je ne crois ne pas me tromper, si ce n'est pas le cas j'espère que les cordons bleus rectifieront pour ne pas te laisser dans l'erreur.
A+ papy