Aller au contenu

Sauce blanche doner kebab

8 réponses · 40576 vues

1
Bonsoir!
Voilà j'aimerais connaitre la recette originale de la sauce blanche que l'on met dans le pain des doner kebab?
merci beaucoup!
2 Recette

Sauce Blanche - Taratoor b'tahini

Ingrédients Équivalences
  • 250 cl de Tahini
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cas d'eau
  • 2 citrons
  • 1 càs de persil plat ou cerfeuil
  • Poivre noir
  • deux bonnes pincées de sel fin
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux Merhaba ! Très Heureux

En attendant Taous et ses conseils en acier, voici une recette assez standard de

Sauce Blanche - Taratoor b'tahini

Ingrédient essentiel : du Tahini, ou pâte de sésame. Se trouve en boîte dans les magasins orientaux.

Pour une boîte de 250 cl :

2 gousses d'ail,
4 cas d'eau
2 citrons
1 càs de persil plat ou (je préfère) cerfeuil
Poivre noir

Dans un mortier, écraser les gousses d'ail avec deux bonnes pincées de sel fin. Incorporer la pâte Tahini. Incorporer ensuite le jus des deux citrons, peu à peu, avec une fourchette ou un fouet. Bien battre. Puis ajouter l'eau peu à peu jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise. Ajoutez le persil / cerfeuil, rectifiez l'assaisonnement.

Evidemment, on peut remplacer le mortier par un bol mixeur, en mixant très lentement.
3 Recette

Tzatziki

Ingrédients Équivalences
  • 2 yaourts
  • 2 càs de crème fraîche
  • Ciboulette fraîche finement ciselée
  • 1/4 de concombre râpé
  • 2 gousses d'ail pressées
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut à toutes,

Peut être que je vais dire une grosse bêtise, mais il me semble que la sauce blanche des kebabs, c'est tout simplement du tzatziki.
Je vous redonne la recette au cas où...

Yahourt (2)
Crème fraîche (2càs)
Ciboulette fraîche finement ciselée
1/4 concombre râpé
2 gousses d'ail pressées
Sel et poivre

Je ne sais pas si c'est ce que vous cherchiez mais mon kebab habituel sert ses sandwihces comme ça.

A+

Dadoune
4
adorant manger les kebabs a la sauce blanche
j'ai appris que pour faire cette sauce.il faut 2 yayourts nature une cuillère de crème fraîche sel et poivre et deux cuillères d'eau Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
5
Je pense qu'il y a aussi de l'ail dedans car cette sauce a un goût d'ail et de yaourt.
6
salut a tous pour une sauce blanche crémeuse fromage blc, crème fraîche,menthe,ail semoule et une ptite pincée de sel sur la fin pour ajuster le goût bon apetit Choqué Choqué confus (ennuyé) Rire (lol) J'ai la Banane ! Un peu de Magie Un peu de Magie bouhouhouh Facile Ooolala (C'est quoi ce bin's !)
7
Je met mon grain sel, je met un yaourt, menthe, cerfeuil, ail, huile d'olive, sel et une pointe de piment! Cligne de l'oeil

Modifié (sept. 2005)

8
pour changer un peu de la traditionnelle sauce blanche avec une pita à l'agneau essayez celle-ci:

125 ml de yaourt grec
30 ml ( 2 c. à soupe) de chutney à la mangue
5 ml ( 1 c. à thé ) de curry

-source Josée di Stasio-
9
bonjour a toutes
je suis nouvelle et vous remercie pour les recettes mmmm avons envie de toutes les faire ! Tendrement coeur

j aimerais votre avis, j aimerais faire une sauce blanche kebab, pensez vous que je puisse y mettre un fromage blanc velouté nature, au lieu du yahourt ?

merci pour vos réponses
ah oui j'ai pas bien compris certaine mette du concombre d autres non ...dans la vrai recette il y en a ou non ? et coté herbes puis je mettre que de la menthe ou dois je mettre menthe et basilic ?

merci pour vos précieux conseils
bon wk a toutes
catherine