Ingrédients
Équivalences
- 2 gousses d'ail
- du Tahini ou pâte de sésame (quantité non spécifiée)
- 4 cas d'eau
- 2 citrons
- 1 càs de persil plat ou cerfeuil
- poivre noir
C'est Archie qui en avait donné la recette :
Sauce Blanche - Taratoor b'tahini
Ingrédient essentiel : du Tahini, ou pâte de sésame. Se trouve en boîte dans les magasins orientaux.
Pour une boîte de 250 cl :
2 gousses d'ail,
4 cas d'eau
2 citrons
1 càs de persil plat ou (je préfère) cerfeuil
Poivre noir
Dans un mortier, écraser les gousses d'ail avec deux bonnes pincées de sel fin. Incorporer la pâte Tahini. Incorporer ensuite le jus des deux citrons, peu à peu, avec une fourchette ou un fouet. Bien battre. Puis ajouter l'eau peu à peu jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise. Ajoutez le persil / cerfeuil, rectifiez l'assaisonnement.
Evidemment, on peut remplacer le mortier par un bol mixeur, en mixant très lentement.
Y a pu qu'à....
Sauce Blanche - Taratoor b'tahini
Ingrédient essentiel : du Tahini, ou pâte de sésame. Se trouve en boîte dans les magasins orientaux.
Pour une boîte de 250 cl :
2 gousses d'ail,
4 cas d'eau
2 citrons
1 càs de persil plat ou (je préfère) cerfeuil
Poivre noir
Dans un mortier, écraser les gousses d'ail avec deux bonnes pincées de sel fin. Incorporer la pâte Tahini. Incorporer ensuite le jus des deux citrons, peu à peu, avec une fourchette ou un fouet. Bien battre. Puis ajouter l'eau peu à peu jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise. Ajoutez le persil / cerfeuil, rectifiez l'assaisonnement.
Evidemment, on peut remplacer le mortier par un bol mixeur, en mixant très lentement.
Y a pu qu'à....