Sauce bolognaise

SAUCE BOLOGNAISE

salut a toutes et a tous!
malgré qu'elle soit basique, votre sauce bolognèse n'est pas toujours réussie?
Laissez moi vous donnez ma recette de grand-mère pour une véritable sauce bolognèse facile et réussie!

INGREDIENTS (pour environ 5/6 personnes)

700g de coulis de tomate
1/2 de votre volume de coulis en viande hachée (steack ou bien viande déja hachée)
2 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 oignon
2 sucres
basilic
poivre, sel

1/faites revenir dans votre poëlle les oignons hachés finement avec l'huile d'olive
2/une fois que les oignons ont pris leur couleur, ajoutez votre viande hachée
3/Salez et poivrez votre viande
4/Une fois la viande hachée cuite , ajoutez le coulis de tomates (saler le et poivrer le immédiatement selon votre goût)
5/laissez mijoter avec un couvercle à feu doux pendant environ 10 min
6/ajoutez les 2 sucres et assurez qu'ils fondent bien afin d'ôter l'acidité de la tomate
7/Laissez mijoter jusqu'à ce qu'une fine couche d'huile d'olive remonte à la surface ( comptez une bonne heure)
8/ Dès qu'il vous semble que votre sauce est prête, ajouter 2 feuilles de basilic ou du basilic en poudre (il ne doit pas trop cuire)

Enfin c'est prêt! cette recette ne demande que de l'attention quant à la cuisson et de la patience car une bonne sauce tomate mijote toujours un bon moment.
Mon conseil: utilisez de la viande déjà hachée en sachet refermable, c'est pratique et ça va plus vite!

Sourie 06