Ingrédients
Équivalences
- 300-500grs de boeuf haché
- 3 oignons
- 3-4 tomates fraiches (ou l'équivalent en cubetti ou tomates pelées)
- 1 carton de couli (passata) de tomates
- Parmesan moulu
- Ail
- origan
- laurier
- sel
- poivre
- huile d'olive
Sauce bolognaise
300-500grs de boeuf haché,
3 oignons,
3-4 tomates fraiches (ou l'équivalent en cubetti ou tomates pelées),
1 carton de couli (passata) de tomates,
Parmesan moulu,
Ail,
origan,
laurier,
sel,
poivre,
huile d'olive
Un trait d'huile d'olive, tu chauffe tu fais suer (sans colorer) les oignons émincés. Tu fais revenir la viande et tu l'émiette en remuant en permanence avec une spatule en bois. tu dois obtenir une sorte de granulé de viande très fin. Tu ajoutes le passé de tomates et les tomates fraiches en quartier. Ajouter l'ail et assaisonner. Mettre à feu doux minimum 2 heures. A mi cuisson saupoudrer de 50-100 grs de parmesan, bien mélanger.
300-500grs de boeuf haché,
3 oignons,
3-4 tomates fraiches (ou l'équivalent en cubetti ou tomates pelées),
1 carton de couli (passata) de tomates,
Parmesan moulu,
Ail,
origan,
laurier,
sel,
poivre,
huile d'olive
Un trait d'huile d'olive, tu chauffe tu fais suer (sans colorer) les oignons émincés. Tu fais revenir la viande et tu l'émiette en remuant en permanence avec une spatule en bois. tu dois obtenir une sorte de granulé de viande très fin. Tu ajoutes le passé de tomates et les tomates fraiches en quartier. Ajouter l'ail et assaisonner. Mettre à feu doux minimum 2 heures. A mi cuisson saupoudrer de 50-100 grs de parmesan, bien mélanger.