Ingrédients
Équivalences
- 10 tranches de poitrines coupées en petits morceaux
- 1 oignon émincé finement
- 3 gousses d'ail émincés finement
- 500 g de viande hachée
- 1 verre d'eau
- 2 cube or
- 120g de concentré de tomate
- une boite de tomate pelée avec le jus (400g en principe)
Sauce bolognaise
Bon, je fais pas mon radin, je vais vous donner ma recette de bolognaise.
Tous le monde me demande d'en faire. Mais je ne m'en lasss pas!
Prender une cocotte ne fonte et verifier que celle ci peut aller au four (180°, c'est la poignet enplastique qui peut poser problème.)
Faire préchauffer le four à 180°
Dans cette cocotte et sur le gaz, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 10 tranches de poitrines coupées en petits morceaux avec 1 c à soupe de romarin (5min environ).
Ajoutez 1 oignon et 3 gousses d'ail émincés finement (faire revenir 3 minutes)
Ajouter 500 g de viande hachée faire revenir 5 minutes environ
Ajouter 1 verre d'eau avec 2 cube or et faire réduire. Saler et poivrer et ajouter 1 c à soupe d'origan
Ajouter 120g de concentré de tomate et une boite de tomate pelée avec le jus (400g en principe)
Porter à ébulition, recouvrir la cocotte du couvercle et enfourner.
Laisser la cocotte dans le four pendant 1h30 et ne pas l'ouvrir avant (sinon, il n'y aura plus l'effet de surprise.)
Servir la sauce avec des pates 5logique si on veut faire des pates bolo)
Ce qui fait le truc en plus, c'est cette cuisson au four qui caramelise les sucs et la sauce, elle à un gout terrible et elle est assez simple à faire.
Bon apetit !
Bon, je fais pas mon radin, je vais vous donner ma recette de bolognaise.
Tous le monde me demande d'en faire. Mais je ne m'en lasss pas!
Prender une cocotte ne fonte et verifier que celle ci peut aller au four (180°, c'est la poignet enplastique qui peut poser problème.)
Faire préchauffer le four à 180°
Dans cette cocotte et sur le gaz, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 10 tranches de poitrines coupées en petits morceaux avec 1 c à soupe de romarin (5min environ).
Ajoutez 1 oignon et 3 gousses d'ail émincés finement (faire revenir 3 minutes)
Ajouter 500 g de viande hachée faire revenir 5 minutes environ
Ajouter 1 verre d'eau avec 2 cube or et faire réduire. Saler et poivrer et ajouter 1 c à soupe d'origan
Ajouter 120g de concentré de tomate et une boite de tomate pelée avec le jus (400g en principe)
Porter à ébulition, recouvrir la cocotte du couvercle et enfourner.
Laisser la cocotte dans le four pendant 1h30 et ne pas l'ouvrir avant (sinon, il n'y aura plus l'effet de surprise.)
Servir la sauce avec des pates 5logique si on veut faire des pates bolo)
Ce qui fait le truc en plus, c'est cette cuisson au four qui caramelise les sucs et la sauce, elle à un gout terrible et elle est assez simple à faire.
Bon apetit !