Ingrédients
Équivalences
- 500/600 gr de viande hachée
- 3 boites de concentré de tomate
- un bon vin rouge
- arisa
- fond de sauce de veau
- 2/3 gousses d'ail
- laurier
- romarin
Sauce bolognaise
pour une sauce bolognaise sympa à mon avis il faut faire comme suis
faire revenir des échalotes avec beurre et huile.
faire cuire 500/600 gr de viande hachais dans la même casserole ( bien remué).
puis délayai trois boites de concentre de tomate avec un bon vin rouge bien mélanger.
dans un pot à vis genre sauce tomate quelconque mettre un peut d'arisa, trois cuillers de fond de sauce de veau, sel, poivre, remplir à moitié de vin fermé bien le couvercle et bien secouer pour bien mélanger, versé dans votre casserole.
la dessus mettre le reste de la bouteille de vins dans la sauce avec de l'ail 2/3 gousses, couper pas trop fin, laurier, romarin.
pour la cuisson plus c'est long plus c'est bon ( bien connu le truc) mais ne faite pas bouillir ! le lendemain c'est encore plus cool, et cela ce congelé très bien
bise à tous
Thierry
pour une sauce bolognaise sympa à mon avis il faut faire comme suis
faire revenir des échalotes avec beurre et huile.
faire cuire 500/600 gr de viande hachais dans la même casserole ( bien remué).
puis délayai trois boites de concentre de tomate avec un bon vin rouge bien mélanger.
dans un pot à vis genre sauce tomate quelconque mettre un peut d'arisa, trois cuillers de fond de sauce de veau, sel, poivre, remplir à moitié de vin fermé bien le couvercle et bien secouer pour bien mélanger, versé dans votre casserole.
la dessus mettre le reste de la bouteille de vins dans la sauce avec de l'ail 2/3 gousses, couper pas trop fin, laurier, romarin.
pour la cuisson plus c'est long plus c'est bon ( bien connu le truc) mais ne faite pas bouillir ! le lendemain c'est encore plus cool, et cela ce congelé très bien
bise à tous
Thierry