Ingrédients
Équivalences
- un noix de beurre
- un gros oignon haché grossièrement
- une gousse d'ail
- tomates
- eau
- un beau bouquet de thym frais
- 4-5 feuilles de basillic
- poivre
- sel
- une feuille de laurier
- une pincée d'origan
- sucre en morceau
- haché boeuf/porc
Sauce bolognaise
Ma recette:
faire revenir dans une casserole,une noix de beurre, un gros oignon haché grossièrement, une gousse d'ail, je fais blanchir le tout. Je coupe en quartier les tomates et les nettoies de leurs pépins (quantité de tomates au choix pour +ou- de sauce) je rajoutte un verre d'eau, un beau bouquet de thym frais, 4-5 feuilles de basillic, poivre, sel, une feuille de laurier, une pincée d'origan, un sucre en moreceau et je laisse migeotter 1h. Pendant ce temps je fais cuire dans une poelle du haché boeuf/porc (toujours en quantité voulue pour la sauce) je la fais légèrement brunire, je la rajoute à la sauce tomates et laisse encore migeotter 1/2-1h. Cette sauce se conserve très bien au congélateur.
Ma recette:
faire revenir dans une casserole,une noix de beurre, un gros oignon haché grossièrement, une gousse d'ail, je fais blanchir le tout. Je coupe en quartier les tomates et les nettoies de leurs pépins (quantité de tomates au choix pour +ou- de sauce) je rajoutte un verre d'eau, un beau bouquet de thym frais, 4-5 feuilles de basillic, poivre, sel, une feuille de laurier, une pincée d'origan, un sucre en moreceau et je laisse migeotter 1h. Pendant ce temps je fais cuire dans une poelle du haché boeuf/porc (toujours en quantité voulue pour la sauce) je la fais légèrement brunire, je la rajoute à la sauce tomates et laisse encore migeotter 1/2-1h. Cette sauce se conserve très bien au congélateur.