Sauce tomate

Bonjour Tite débutante:

Tout d'abord, je pense qu'elle est trop sucrée du fait de l'utilisation de concentré de tomate non dilué.

Je te conseille donc de rajouter du liquide (bière, vin blanc...), un peu de moutarde et de faire réduire.

J'espère que ça ira comme ça.

Au plaisir de te retrouver sur le forum comme membre un jour...

Déborah

Bonjour,

Peut-être qu’en mettant moins de carotte, la moitié d’une et en supprimant ton concentré, ce sera moins sucré (attention à tous ces produits industriels, ils sont bourrés de sucre). L’oignon est sucré mais indispensable ou alors mets juste un oignon et complète avec des échalotes.
Remplace ton concentré par d’autres tomates fraîches, c’est bien meilleur à condition qu’elles ne soient pas acides sinon il faut rajouter du sucre mais en cette saison on en trouve des bonnes.
Tu peux également mettre un peu de vin rouge (certains mettent du blanc) à laisser mijoter avec tes tomates (le vin n'est pas indispensable, c'est juste une variante) et rajouter aussi un bouquet garni et des herbes de Provence pour parfumer davantage.
Autre chose à part le sucre, pour que ta viande soit moins sèche, tu peux remplacer ton porc par de la saucisse genre chipolatas ou mieux saucisse de toulouse si tu en trouve.
Voilà, j’espère que cela t’aidera.

Groseille

On peut ajouter du Vin ROUGE dans une Bolo pas de la bière ni du vin blanc...

MAis avec de la crème fraîche ou du lait c'est extra égalmement.