Ingrédients
Équivalences
- 1 gros oignon haché
- viande hachée
- 2 gousses d'ail hachées
- grosse boîte de tomates pelées au jus
- sel
- poivre
- bp de basilic frais (feuilles entières)
- concentré de tomates
Sauce bolognaise
Ma recette est la suivante mais la sauce n'est pas vraiment onctueuse parce que j'aime bien qu'il reste qq morceaux de tomate :
Je fais revenir un gros oignon haché dans de l'huile d'olive, puis j'ajoute la viande hachée. Il faut que le feu soit très chaud pour que ça ne rende pas d'eau. Je la détache bien avec une fourchette. Ensuite j'ajoute deux gousses d'ail hachées et une grosse boîte de tomates pelées au jus. Je les écrase grossièrement à la fourchette. J'ajoute à ce moment du sel, poivre et bp de basilic frais (feuilles entières). Et le secret c'est de laisser mijoter à feu très doux pdt une heure pour la sauce épaississe bien.
C'est tt simple mais qd j'en fait il n'en reste jamais !
Ajouter un peu de concentré de tomates rend la sauce plus onctueuse...
Ma recette est la suivante mais la sauce n'est pas vraiment onctueuse parce que j'aime bien qu'il reste qq morceaux de tomate :
Je fais revenir un gros oignon haché dans de l'huile d'olive, puis j'ajoute la viande hachée. Il faut que le feu soit très chaud pour que ça ne rende pas d'eau. Je la détache bien avec une fourchette. Ensuite j'ajoute deux gousses d'ail hachées et une grosse boîte de tomates pelées au jus. Je les écrase grossièrement à la fourchette. J'ajoute à ce moment du sel, poivre et bp de basilic frais (feuilles entières). Et le secret c'est de laisser mijoter à feu très doux pdt une heure pour la sauce épaississe bien.
C'est tt simple mais qd j'en fait il n'en reste jamais !
Ajouter un peu de concentré de tomates rend la sauce plus onctueuse...