Ingrédients
Équivalences
- 70 cl de vin rouge
- 4 échalottes émincées
- 70g de champignons de paris
- 1 oignon émincé
- 20 g de farine
- 120 g de beurre
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- s/p
Pour cette petite sauce bourguignonne, il vous faudra:
70 cl de vin rouge
4 échalottes émincées
70g de champignons de paris
1 oignon émincé
120 g de beurre
20 g de farine
2 branches de thym
1 feuille de laurier
s/p
faire réduire de moitié le mélange vin, échalottes, oignon et champignons.
ajouter thym et laurier.
Passer ensuite au chinois.
A feu doux, lier avec 20g de beurre manié avec la farine,
puis terminer avec le beurre restant.
C'est vraiment divin avec une belle entrecôte!
70 cl de vin rouge
4 échalottes émincées
70g de champignons de paris
1 oignon émincé
120 g de beurre
20 g de farine
2 branches de thym
1 feuille de laurier
s/p
faire réduire de moitié le mélange vin, échalottes, oignon et champignons.
ajouter thym et laurier.
Passer ensuite au chinois.
A feu doux, lier avec 20g de beurre manié avec la farine,
puis terminer avec le beurre restant.
C'est vraiment divin avec une belle entrecôte!