Ingrédients
Équivalences
- 300g de lardons
- 2 échalottes hachées
- 1/2 l de crème liquide
- 4 jaunes d'oeuf
Sauce carbonara
faire rissoler 300gr de lardons avec 2 échalottes
hachées et du persil haché.Ajouter 1/2 l de crème liquide et laisser
réduire de moitié.Juste avant de servir ,ajouter 4 jaunes d'oeuf (couper
le feu) tout en remuant. (on peut mettre des dès de jambon à la place du
lard ou voire les deux).
faire rissoler 300gr de lardons avec 2 échalottes
hachées et du persil haché.Ajouter 1/2 l de crème liquide et laisser
réduire de moitié.Juste avant de servir ,ajouter 4 jaunes d'oeuf (couper
le feu) tout en remuant. (on peut mettre des dès de jambon à la place du
lard ou voire les deux).
Modifié (nov. 2005)