Sauce carbonara

Bonjour,

débutante en cuisine, j'ai voulu faire des pâtes à la carbonara aujourd'hui mais j'ai raté la sauce!

Comment faire pour que les oeufs ne coagulent pas? Est ce qu'il suffit de mélanger le mélange crème/oeufs aux pâtes chaudes? Mais dans ce cas là, la sauce n'est pas cuite?!

Et quelle est la proportion exacte de crème fraîche à mettre? est ce proportionnel aux nombre d'oeufs?

J'ai parcouru beaucoup de sites et ça m'embrouille. J'aimerais avoir des conseils de personnes réussissent ce plat! Merci d'avance!

moi je fait toujours ma sauce au pif!!!
une barquette de lardons, je les fais cuire pour que la graisse fonde
ensuite je rajoutte une brique de crème je laisse la crème se colorer un peu avec le jus des lardons
là c la sauce principale
après je verse cette préparation sur les pâtes et je rajoute un jaune d oeuf directement dans mon assiette!!
et c délicieux en rajoutant du gruyère ou du parmesan!!!!
biz steph