Sauce chantilly anisée pour blinis

Bonjour,
Je suis à la recherche d'une recette : chantilly anisée pour manger avec blinis et saumon.
Vous connaissez ?

bonjour

mettre briquette de crème entière + saladier + fouets du batteur au freezer environ 10 mn

faire un bain marie glacé eau +glaçons

y déposer le saladier
monter la crème
quand elle a une certaine consitance, rajouter 1 jus de citron(d'après ce que j'ai lu, ça aide à figer la chantilly)
continuer à battre jusqu'à bonne consistance

j'en avais fait pour noël pour accompagner du saumon fumé, 1 briquette ça t'en fait pas mal!!!

perso j'avais rajouté de l'aneth surgelé mais j'avais oublié de saler un peu

voilà, à bientôt

Coucou,

Moi je prends de la crème fraîche liquide. Je trouve qu'elle tient mieux que les briquettes....
Elle doit être très froide, et je la bats soit au fouet, soit au batteur électrique;
Epicez à la fin : sel + poivre + aneth ou autre arôme
ou sucre.

BON APPP