Ingrédients
Équivalences
- 3 oignons pays
- Thym, laurier, persil
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 citron (vert)
- 1 piment (rouge frais)
- sel et poivre
Sauce chien :
3 oignons pays (se renseigner auprès d'une épicerie exotique)
Thym, laurier, persil
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
1 citron (vert)
1 piment (rouge frais)
sel et poivre
Hacher finement les herbes, l'oignon et l'ail. Verser par-dessus un bol d'eau bouillante, l'huile et le jus du citron. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le piment selon le goût. Laisser infuser une dizaine de minutes. Servir chaud.
Très facile à faire, elle accompagne tous les plats de crustacés et de poissons grillés.
Sauce créole de Clara (Chef du restaurant Clara" à Sainte Rose)
Mixer un petit oignon, deux gousses d'ail, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, persil, cive (famille de la ciboulette) un peu d'huile, un petit morceau de tomate, un autre de carotte et du citron vert.
Bonnes sauces !
3 oignons pays (se renseigner auprès d'une épicerie exotique) Thym, laurier, persil 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile 1 citron (vert) 1 piment (rouge frais) sel et poivreHacher finement les herbes, l'oignon et l'ail. Verser par-dessus un bol d'eau bouillante, l'huile et le jus du citron. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le piment selon le goût. Laisser infuser une dizaine de minutes. Servir chaud.
Très facile à faire, elle accompagne tous les plats de crustacés et de poissons grillés.
Sauce créole de Clara (Chef du restaurant Clara" à Sainte Rose)
Mixer un petit oignon, deux gousses d'ail, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, persil, cive (famille de la ciboulette) un peu d'huile, un petit morceau de tomate, un autre de carotte et du citron vert.
Bonnes sauces !