Sauce citron

je recherche une sauce citron pour mon poisson aux ptits légumes croquants

merci d'avance

coucou,
moi je fais une sauce avec

1 jaune d'oeuf
2 c à soupe d'eau
un peu de sel
le jus d'un citron
125 gr de beurre

-- mettre le jaune d'oeuf, l'eau , le citron et le sel dans une casserole
mettre cette casserole dans une autre contenant de l'eau pour faire un bain marie

--mélanger au fouet pour que le mélange double de volume

-- couper le beurre en petit morceaux

--rajouter le beurre en petite quantité en continuant de tourner

et voila le tour est joué nous on adore cete recette avec du saumon et un riz blanc