Sauce corail

1 févr. 2007

ah oui! j'ai une autre recette à vous demander!
j'ai un pote qui fait du homard grilléà la cheminé et avec le corail il fait une sauce , quelqu'un pourrait-il me donner la recette?
merci

2 févr. 2007

COUCOU Magali li li

Voici la recette de la sauce corail que je fais :

Fais revenir dans une poêle 2 échalotes hachées dans très peu de beurre , ajoutes ton corail , laisses le cuire 1mn environ. Pour dégraisser ta poêle , tu ajoutes 1 bonne cuillère à soupe de cognac ou porto , laisses encore 1mn de cuisson et tu ajoutes de la crème , laisses bouillir 2 mn , saler et poivrer . Tu passes le tout au mixeur et pour avoir une sauce bien lisse , tu la passes . Voilà c'est terminé . J'espère que cette sauce te conviendra . JE TE FAIS UN COUCOU DE LA NORMANDIE , RÉGALES TOI BIEN . A BIENTÔT