Ingrédients
Équivalences
- 1,5 dl jus de cuisson de la viande
- 1 oignon
- 1 petit piment haché
- 2 cc curry en poudre
- 1 cc sucre
- 100g noix de coco rapée
- safran
- sel
SAUCE CREOLE
1.5dl jus de cuisson de la viande
1 oignon
1 petit piment haché
2 cc curry en poudre
1 cc sucre
100g noix de coco rapée
1 pincée de safran
sel
Pour accompagner poulet ou porc braisé
Mettez la noix de coco dans le saucier avec un verre d’eau chaude. Position 5 (max), 20mn. Puis filtrez en pressant pour recueillir le « lait de coco ».
Pelez l’oignon. Hachez le. Mettez-le dans la casserole du saucier avec le jus de rôti. Position 5.
Laissez cuire 15mn. Ajoutez le piment, le curry, le sucre, le lait de coco, le safran et le sel.
Laissez cuire encore 22mn. Ajoutez un peu d’eau chaude si vous trouvez la sauce trop épaisse.
Conseil : Pendant la cuisson de la sauce, découper la rôti, remettez le dans la cocotte. Puis couvrez-le avec la sauce. Faites réchauffer sur feu très doux.
1.5dl jus de cuisson de la viande
1 oignon
1 petit piment haché
2 cc curry en poudre
1 cc sucre
100g noix de coco rapée
1 pincée de safran
sel
Pour accompagner poulet ou porc braisé
Mettez la noix de coco dans le saucier avec un verre d’eau chaude. Position 5 (max), 20mn. Puis filtrez en pressant pour recueillir le « lait de coco ».
Pelez l’oignon. Hachez le. Mettez-le dans la casserole du saucier avec le jus de rôti. Position 5.
Laissez cuire 15mn. Ajoutez le piment, le curry, le sucre, le lait de coco, le safran et le sel.
Laissez cuire encore 22mn. Ajoutez un peu d’eau chaude si vous trouvez la sauce trop épaisse.
Conseil : Pendant la cuisson de la sauce, découper la rôti, remettez le dans la cocotte. Puis couvrez-le avec la sauce. Faites réchauffer sur feu très doux.
Modifié (sept. 2008)