Ingrédients
Équivalences
- 5 grosses échalottes
- 1/2 l litre de vin blanc sec
- 100 gr de créme fraiche épaisse
- 2 cuil à soupe de poivre vert égouté
- 500 gr de crevettes décortiquées
Sauce crevettes au poivre vert
pour 1/2 l de sauce environ
5 grosses échalottes
1/2 l litre de vin blanc sec
100 gr de créme fraiche épaisse (ou plus selon les goùts)
2 cuil à soupe de poivre vert égouté
500 gr de crevettes décortiquées (on peut en mettre plus ou moins selon les gouts)
faire blanchir des échalottes émincées dans un peu de matière grasse (elles doivent devenir translucide mais pas dorées)
ajouter du vin blanc sec (riesling ou sylvaner) laisser migoter à tout petit bouillon 15 mn environ (l'alcool s'évapore en 20 mn environ)
ajouter la créme fraiche remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée et fondue
ajouter les crevettes et le poivre vert
faire chauffer 5 mn environ (plus bien sur si les crevettes ne sont pas déjà cuites)
servir bien chaud
valie
pour 1/2 l de sauce environ
5 grosses échalottes
1/2 l litre de vin blanc sec
100 gr de créme fraiche épaisse (ou plus selon les goùts)
2 cuil à soupe de poivre vert égouté
500 gr de crevettes décortiquées (on peut en mettre plus ou moins selon les gouts)
faire blanchir des échalottes émincées dans un peu de matière grasse (elles doivent devenir translucide mais pas dorées)
ajouter du vin blanc sec (riesling ou sylvaner) laisser migoter à tout petit bouillon 15 mn environ (l'alcool s'évapore en 20 mn environ)
ajouter la créme fraiche remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée et fondue
ajouter les crevettes et le poivre vert
faire chauffer 5 mn environ (plus bien sur si les crevettes ne sont pas déjà cuites)
servir bien chaud
valie