Ingrédients
Équivalences
- 5 gousses d'ail coupées en 2
- 1 cuil à café de thym
- 2 échalottes hachées
- Un peu de persil
- Crème fraîche (quantité non spécifiée)
- Cognac ou autre spiritueux (quelques gouttes)
re bonjour à tous et à toutes
Nous on aime les coquelets et j'en fait souvent
Je vais vous donner une sauce que je fait de temps en temps quand je décide de les faire griller simplement
cette sauce n'a pas de nom
c'était un essai réussi tout simplement 
quand mes coquelets sont biens dorés (je les fais revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive sans oublier de les saler, les poivrer et les barder de lard) je les retire et je les réserve au chaud
dans l'huile de cuisson j'ajoute 5 gousses d'ail coupées en 2, 1 cuil à café de thym, 2 échalottes hachées,un peu de persil, je sale et je poivre, et je fais dorer le tout
je mets ensuite ce mélange dans un petit bol mixer et je mixe
je remets dans ma cocotte et j'ajoute un peu de crème fraîche et quelques gouttes de cognac ou autre ...
je verse sur mes coquelets avant de servir
a bientôt ...
Nous on aime les coquelets et j'en fait souvent
Je vais vous donner une sauce que je fait de temps en temps quand je décide de les faire griller simplement
cette sauce n'a pas de nom
c'était un essai réussi tout simplement quand mes coquelets sont biens dorés (je les fais revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive sans oublier de les saler, les poivrer et les barder de lard) je les retire et je les réserve au chaud
dans l'huile de cuisson j'ajoute 5 gousses d'ail coupées en 2, 1 cuil à café de thym, 2 échalottes hachées,un peu de persil, je sale et je poivre, et je fais dorer le tout
je mets ensuite ce mélange dans un petit bol mixer et je mixe
je remets dans ma cocotte et j'ajoute un peu de crème fraîche et quelques gouttes de cognac ou autre ...
je verse sur mes coquelets avant de servir
a bientôt ...
