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Sauce d'accompagnement pour poisson

3 réponses · 7113 vues

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J'ai une tranche de saumon frais et de dos de cabillaud frais (qui m'ont été offert) mais je n'ai jamais cuisiné de poisson frais alors je ne sais pas avec quelle genre de sauces ou épices accompagner le poisson ? (je n'aime pas trop manger "nature"Cligne de l'oeil.
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Bonjour,

Je te propose une recette facile et rapide

Que ce soit un poisson ou l'autre, tu peux les mettre dans un plat allant au four.

Tu huiles le fond de ton plat d'huile d'olive, tu y pose le poisson.

Sur ton filet de poisson tu mets des échalotes ou oignons hachés, des tomates fraîches coupées en dés, du sel, du poivre, de l'estragon et un peu de tabasco ou piment frais ou en poudre.
Tu arroses le tout de crème fraîche

Tu mets ton plat au four 180° pendant une quinzaine de minutes (suivant l'épaisseur des filets)

Tu sers avec du riz et tu te régales. Ange miam
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J'ai une tranche de saumon frais et de dos de cabillaud frais (qui m'ont été offert) mais je n'ai jamais cuisiné de poisson frais alors je ne sais pas avec quelle genre de sauces ou épices accompagner le poisson ? (je n'aime pas trop manger "nature"Cligne de l'oeil.
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Nyalia a écrit :

Bonsoir!
tu peux fariner et faire cuire a la poêle

avec une fondue de poireaux
faire revenir a feu très doux dans du beurre,et en couvrant, du blanc de poireau,en tronçons.
un peu de vin blanc et de la crème fraîche
sel, poivre, noix de muscade
________________________________________________________

pocher a l'eau

et faire une sauce:
crème fraîche,un jaune d'oeuf,a feu doux sans faire bouillir.
retirer du feu,quand la sauce nappe la c en bois
un filet de citron

sel, poivre, persil ou cibouulette
Bonne soirée
marie
4
J'aime beaucoup vos idées ! Je crois que je vais essayer les deux ça a l'air appétissant, en plus j'ai des poireaux ça tombe bien.
Merci ! C'est bon