Sauce d'accompagnement pour un reste de poule

1 déc. 2009

Coucou tous !
J'ai beaucoup d'idée pour ma cuisine mais mon défaut c'est les sauces... Ce soir je me bat avec un reste de poule et paf pas de sauce.
Des idées ?
Merci

2 déc. 2009

Bonsoir! Nous ne sommes que 2 à la maison et nous avons souvent des restes.No problèmes,j'ai toujours des idées.Pour un reste de poule tu peux faire une sauce s'il te reste du bouillon,tu fais fondre du beurre ou margarine,tu y ajoute un peu de farine(tu fais un roux en bref)tu ajoutes ton bouillon petit à petit en faisant épaissir puis tu y ajoutes tes morceaux de poule coupés en morceaux.Ne pas oublier de saler et poivrer.j'ajoutecde la crème épaisse et une petite boite de champignons.a défaut de bouillon maison tu en fait un avec de l'eau bouillante et un cube.Cest vite fait et très bon avec du riz!

3 déc. 2009

MAIJE

Je peux te donner 1 recette à ma façon:

Tu désosses la poule et tu coupes la chair en morceaux.
Faire une vinaigrette ( huile, vinaigre, sel, poivre, 1 échalotte émincée, un peu de moutarde et du persil haché) que tu la rajoutes à ta viande.
Mélanger le tout.
Servir très frais (avec des frites par exemple).

MAMIE JAJA

4 déc. 2009

maije

J'ai une autre recette à te proposer:

Tu fais revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Tu rajoutes tes morceaux de poule, un peu de concentré de tomate.
Sel et poivre.
une branche de thym et une feuille de laurier.
Tu laisses mijoter quelques mn.
Servir avec du riz, pdt nature, pâtes etc...

MAMIE JAJA