Sauce échalottes sans vin

bonsoir j'aimerais faire une sauce aux echalottes mais je n'est pas de vin quelqu'un connaîtrait-il une recette sans vin?
merci

sauce a l'échalotte pour 4prs

1 c a s de jus de citron ouvinaigre
4cas de beurre
4 échalottes
sel poivre

faire revenir dans le beurre les échalottes émincées, ensuite mettre a grand feu et verser le vinaigre ou citron faites rapidement bouillir et arroser la viande de cette sauce servir rapidemen t (vous pouvez rajouter le jus de cuisson de la viande bien sur)

pingine