Ingrédients
Équivalences
- 1 tasse à thé d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- une grosse pincée d'origan séché
- des feuilles de menthe verte ciselées
- sel et poivre
- quelques gousses d'ail coupées en deux et légèrement écrasées
Bonjour,
Je vous donne la recette d'une "sauce" froide que l'on utilise énormément chez moi en Sicile pour accompagner toutes sortes de grillades.
Il n'y a pas vraiment de quantités précises.
Ingrédients :
*1 tasse à thé d'huile d'olive
*le jus d'un citron (ou plus selon les goûts, moi j'en mets 2,5!)
*une grosse pincée d'origan séché
*des feuilles de menthe verte ciselées (la poivrée étant trop sucrée!)
*sel et poivre
*quelques gousses d'ailcoupées en deux et légèrement écrasées pour dégager plus d'arôme.
Préparation :
1. Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron et y faire mariner env. 1 heure les gousses d'ail.
2. Retirer l'ail, et ajouter tous les autres ingrédients et servir avec vos grillades.
Personnellement avant d'ajouter les autres ingrédients, je "shake" mon mélange huile-citron, ça l'émulsionne et ça lui donne une jolie consistance.
Voilà, à bientôt.
Je vous donne la recette d'une "sauce" froide que l'on utilise énormément chez moi en Sicile pour accompagner toutes sortes de grillades.
Il n'y a pas vraiment de quantités précises.
Ingrédients :
*1 tasse à thé d'huile d'olive
*le jus d'un citron (ou plus selon les goûts, moi j'en mets 2,5!)
*une grosse pincée d'origan séché
*des feuilles de menthe verte ciselées (la poivrée étant trop sucrée!)
*sel et poivre
*quelques gousses d'ailcoupées en deux et légèrement écrasées pour dégager plus d'arôme.
Préparation :
1. Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron et y faire mariner env. 1 heure les gousses d'ail.
2. Retirer l'ail, et ajouter tous les autres ingrédients et servir avec vos grillades.
Personnellement avant d'ajouter les autres ingrédients, je "shake" mon mélange huile-citron, ça l'émulsionne et ça lui donne une jolie consistance.
Voilà, à bientôt.