Ingrédients
Équivalences
- Gras de canard
- Gorgonzola
- Crème épaisse
- Moutarde en grain
Sauce gorgonzola et moutarde à l'ancienne
Dans une casserole mettre un peu de gras de canard (plutot que du beurre) et faire fondre à feu moyen le gorgonzola découpé en dé. Remuer en permanence. Puis rajouter un peu de creme épaisse. Lorsque que tout est homogène, ajouter un bonne cuillère de moutarde en grain (à l'ancienne). Saler et surtout poivrer généreusement.
Napper les magrets grillés ou poeles, de préférence découpés.
Pour les quantités, c'est à vue de nez, comme on aime
Philippe
Dans une casserole mettre un peu de gras de canard (plutot que du beurre) et faire fondre à feu moyen le gorgonzola découpé en dé. Remuer en permanence. Puis rajouter un peu de creme épaisse. Lorsque que tout est homogène, ajouter un bonne cuillère de moutarde en grain (à l'ancienne). Saler et surtout poivrer généreusement.
Napper les magrets grillés ou poeles, de préférence découpés.
Pour les quantités, c'est à vue de nez, comme on aime
Philippe