Ingrédients
Équivalences
- 3 jaunes d'œufs durs
- 3 blancs d'œufs durs
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 dl d'huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de cornichons hachés
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d'estragon
- Sel et poivre
Salut !
Sauce gribiche
Je voudrais simplement proposer une autre recette pour la sauce gribiche, un peu plus complexe si vous avez du temps, mais vous une fois faite, vous n'en ferez plus une autre :
- 3 jaunes d'oeufs durs
- 3 blancs d'oeufs durs
- 1 cuil. à café de moutarde
- 3 Dl d'huile
- 2 cuil. à Soupe de vinaigre
- 1 cuil. à soupe de cornichons hâchés
- 1 cuil. à soupe de câpres
- 1 cuil. à soupe de persil hâché
- 1 cuil. à café d'estragon
- sel, poivre
Pilez les jaunes d'oeufs à la fourchette pour en faire une pâte lisse.
Ajouter la moutarde et l'assaisonement
Versez l'huile en filet comme pour une mayonnaise. Joindre le vinaigre.
Vérifiez le goût (il faut que ce soit relevé)
Hacher les cornichons et les câpres et les rajouter au mélange.
Ajouter enfin les blancs d'oeufs grossièrement hâchés.
Dégustez !
Sauce gribiche
Je voudrais simplement proposer une autre recette pour la sauce gribiche, un peu plus complexe si vous avez du temps, mais vous une fois faite, vous n'en ferez plus une autre :
- 3 jaunes d'oeufs durs
- 3 blancs d'oeufs durs
- 1 cuil. à café de moutarde
- 3 Dl d'huile
- 2 cuil. à Soupe de vinaigre
- 1 cuil. à soupe de cornichons hâchés
- 1 cuil. à soupe de câpres
- 1 cuil. à soupe de persil hâché
- 1 cuil. à café d'estragon
- sel, poivre
Pilez les jaunes d'oeufs à la fourchette pour en faire une pâte lisse.
Ajouter la moutarde et l'assaisonement
Versez l'huile en filet comme pour une mayonnaise. Joindre le vinaigre.
Vérifiez le goût (il faut que ce soit relevé)
Hacher les cornichons et les câpres et les rajouter au mélange.
Ajouter enfin les blancs d'oeufs grossièrement hâchés.
Dégustez !