Sauce pour langue de boeuf

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1 Recette févr. 2005

Ingrédients Équivalences

persil haché
oignons hachés

Bonjour tout le monde !

Je suis a la recherche dune sauce que l'on mange avec la langue de boeuf ! je sais simplement qu'elle est jaunatre avec du persil et oignon haché (un genre de vignaigrette )
Si qqun voit c quoi merci de me dire comment qu'on la fait !
j'ai entendu dire qu'on l'appelait "baveuse des pres"

2 févr. 2005

Merci a toutes !
Cest comme la sauce gribiche ! ca y ressemble on va dire :

1 cuill a soupe de moutarde
2 jaune d'oeuf
40cl d'huile
2cl de vinaigre
2 oeuf durs
cornichons (rondelles)
persil
sel et poivre.
Faire une mayonnaise avec la moutarde, jaunes d'oeuf l'huile sel et poivre.
Ajouter les jaunes durs écrasés, vinaigre cornichon, persil et un blanc d'oeuf battu en neige.
@++

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