Ingrédients
Équivalences
- 2 gros oignons
- 1 carotte
- une côte de cèleri
- 300g de beef haché
- 300gr d'échine de porc (ou de chair à saucisse)
- des ch de Paris émincés ou des cêpes secs(1 poignée..)
- 1/4l de lait
- une bte de 500g de concentré de tomate
Recette "sauce Italienne "
Hacher fin 2 gros oignons, 1 carotte, une côte de cèleri
Mettre ce mélange ds une sauteuse(ou cocotte...) avec un peu d'huile et faire fondre..
Ajouter environ 300g de beef haché et 300gr d'échine de porc (ou de chair à saucisse)
roussir
Ajouter des ch de Paris émincés ou des cêpes secs(1 poignée..) réhydratés ds eau chaude (garder l'eau..) et coupés fin
Continuer à faire revenir..
Ajouter environ 1/4l de lait, pour adoucir la tomate..( ds d'autres régions d'Italie, ils mettent du vin...)
Remuer pendant qq minutes (2 ou 3) puis ajouter une bte de 500g de concentré de tomate+ l'eau des cêpes et de l'eau (environ l'équivalant de 1 ou 2 btes..) + 1 maggi, sel et poivre...
Laisser mijoter doucement environ 30 à 40mn en remuant de temps en temps...
Hacher fin 2 gros oignons, 1 carotte, une côte de cèleri
Mettre ce mélange ds une sauteuse(ou cocotte...) avec un peu d'huile et faire fondre..
Ajouter environ 300g de beef haché et 300gr d'échine de porc (ou de chair à saucisse)
roussirAjouter des ch de Paris émincés ou des cêpes secs(1 poignée..) réhydratés ds eau chaude (garder l'eau..) et coupés fin
Continuer à faire revenir..
Ajouter environ 1/4l de lait, pour adoucir la tomate..( ds d'autres régions d'Italie, ils mettent du vin...)
Remuer pendant qq minutes (2 ou 3) puis ajouter une bte de 500g de concentré de tomate+ l'eau des cêpes et de l'eau (environ l'équivalant de 1 ou 2 btes..) + 1 maggi, sel et poivre...
Laisser mijoter doucement environ 30 à 40mn en remuant de temps en temps...