Ingrédients
Équivalences
- 10 tomates rouges
- 3 pêches
- 3 poires
- 6 pommes rouges
- 1 piment vert
- 1 piment rouge
- 2 branches de céleri
- 2 tasses de sucre
- 1 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1 cuil à soupe de sel
- 2 cuil à thé d'épices à marinades
Bonjour tout le monde. Je vous donne ma recette de ketchup aux fruits. C'est un ketchup à base de tomates rouges avec des fruits en morceaux qui accompagne bien toutes sortes de viandes et poissons.
KETCHUP AUX FRUITS
10 tomates rouges
3 pêches
3 poires
3 oignons
6 pommes rouges
1 piment vert
1 piment rouge
2 branches de céleri
2 tasses de sucre
1 1/2 tasse de vinaigre blanc
1 cuil à soupe de sel
2 cuil à thé d'épices à marinades(enveloppés dans du cotton fromage bien attaché,faire un petit sac, que l'on retire à la fin de la cuisson.
Conversion:
1/2 tasse 125ml
1 tasse 250ml
1cuil à thé 5ml
Les quantités en ml devraient être bonnes,toutefois vous pourriez vérifier sur des sites de conversions.Sur mes tasses à mesurer c'est l'équivalent de mesures impériales à mesures métriques.
IL faut enlever la pelure des tomates et des pêches en les plongeant dans de l'eau bouillante.
Épluchez les poires,pommes.
Dans un grand chaudron profond:
déposez tout les légumes et fruits coupés en morceaux moyens(pas trop petit).
Ajoutez le sucre,le vinaigre,le sel,et les épices à marinades enveloppés.
Bien mélanger et porter à ébullition.
Quand ça commence à bouillir on baisse le feu pour faire mijoter.
Il faut que ça mijote autour de deux heures où jusqu'à ce que le ketchup soit épaissit.Enlevez le sac des marinades.
Verser dans des bocaux stériles.
Ma recette me donne habituellement 6 petits pots de 500ml.
Je fais la recette et je mettrais des photos pour vous montrez à quoi ça ressemble si je suis capable des rentrer dans mon ordi!
