Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de tomates vertes
- 325 g d'oignons
- 1/2 pied de céleri
- 60 ml de gros sel
- 325 ml de vinaigre
- 500 ml de sucre
- 20 ml d'épices pour marinades
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre en grains
KETCHUP VERT
1 kg de tomates vertes
325 g d'oignons
1/2 pied de céleri
60 ml de gros sel
325 ml de vinaigre
500 ml de sucre
20 ml d'épices pour marinades
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre en grains
1. Couper les légumes en dés et les faire dégorger pendant une nuit, couverts de gros sel.
2. Égoutter les légumes et les déposer dans une marmite.
3. Faire cuire pendant environ 35 minutes dans le mélange de vinaigre et de sucre avec les épices pour marinades et le poivre en grains, enveloppés dans une étamine.
4. Verser dans des pots stérilisés et laissés refroidir.
1 kg de tomates vertes
325 g d'oignons
1/2 pied de céleri
60 ml de gros sel
325 ml de vinaigre
500 ml de sucre
20 ml d'épices pour marinades
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre en grains
1. Couper les légumes en dés et les faire dégorger pendant une nuit, couverts de gros sel.
2. Égoutter les légumes et les déposer dans une marmite.
3. Faire cuire pendant environ 35 minutes dans le mélange de vinaigre et de sucre avec les épices pour marinades et le poivre en grains, enveloppés dans une étamine.
4. Verser dans des pots stérilisés et laissés refroidir.