Sauce lapin ou sauce liègoise

Voila je chercher la sauce lapin ou la sauce liègoise qui s'accompagne avec les boulettes

Il faut poêlé des oignons émincés dans du beurre, bien les faire colorés et ajouter un petit peu de cassonnade (sucre brun) .
Lorsque le tout est bien coloré , ajouter une bouteille de bière blonde 25cl .
Ajouter ensuite les boulettes préalablement colorés de tous les côté et laisser mijoter à couvert durant environ 30 minutes.
Rectfier la consistance de la sauce et l'assaisonnement.
Servez avec de la purée de pommes de terre ou ... des frites biensûr


C'est excellent !
Paroles de Belges !!!