Sauce Maroilles

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1 Recette mai 2003

Ingrédients Équivalences

1/4 de Maroilles fait à coeur et écroûté
3 c à s d'huile de noix
2 c à s de vinaigre de xérés
estragon ciselé
sel
poivre noir

SAUCE MAROILLES

Réduire en miettes 1/4 de Maroilles fait à coeur et écroûté, l'incorporer à une vinaigrette préparée avec 3 c à s d'huile de noix, 2 c à s de vinaigre de xérés, estragon ciselé, du sel et du poivre noir.

En accompagnement de chou fleur cuits à la vapeur par exemple.

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