Ingrédients
Équivalences
- 1 jaune d'oeuf
- une petite cuillerée à café de moutarde
- huile de tournesol
mayonnaise
Avec le fouet manuel pour la mayo :
-1 jaune d'oeuf (Le sortir en général 5 minutes avant plus tot .
-Une petite cuillerée à café de moutarde
-De l'huile de tournesol à verser petit à petit tout en mélangeant les ingrédients.
il ne faut pas fouetter car la mayo devient trop épaisse : une bonne mayo doit retomber assez mollement de la cuillère.
Bien bien mélanger quand-même. Rajouter toujours de l'huile tant qu'on n'a pas la quantité de mayo voulue.
Si vous en faites beaucoup, il faudra surement remettre un peu de moutarde.(la quantité de moutarde rend la mayo plus ou moins amer ou selon les peronnes plus ou moins goutue)
et bien sur n'oublions pas l'assaisonnement : sel +poivre !
Avec le fouet manuel pour la mayo :
-1 jaune d'oeuf (Le sortir en général 5 minutes avant plus tot .
-Une petite cuillerée à café de moutarde
-De l'huile de tournesol à verser petit à petit tout en mélangeant les ingrédients.
il ne faut pas fouetter car la mayo devient trop épaisse : une bonne mayo doit retomber assez mollement de la cuillère.Bien bien mélanger quand-même. Rajouter toujours de l'huile tant qu'on n'a pas la quantité de mayo voulue.
Si vous en faites beaucoup, il faudra surement remettre un peu de moutarde.(la quantité de moutarde rend la mayo plus ou moins amer ou selon les peronnes plus ou moins goutue)
et bien sur n'oublions pas l'assaisonnement : sel +poivre !